Clube Rural ensina a preparar panelada, prato típico piauiense

O Clube Rural realizou, neste domingo (8), uma aula prática sobre a panelada, considerada uma das receitas mais tradicionais da culinária piauiense.

A cozinheira Rejane Trindade conduziu o preparo, explicando que, apesar da variedade de ingredientes, o prato tem modo de preparo simples e pode ser servido em almoços familiares.

Foram apresentados os ingredientes necessários, entre eles 3 kg de panelada (bucho, tripa fina e tripa grossa), tomates, cebolas, pimentão, pimentinhas-de-cheiro, além de temperos como alho, pimenta-do-reino, louro, vinagre, óleo, cheiro‑verde e sal.

Rejane orientou a limpeza e escaldamento do bucho e das tripas antes de iniciar o refogado com cebola, tomate, pimentão e alho. Após cerca de 15 minutos, a panelada foi adicionada e cozida por aproximadamente 40 minutos, tempo suficiente para que os sabores se incorporassem.

Ao final do cozimento, o prato ficou pronto para ser servido, conforme demonstrado na transmissão do TV Clube.